Het aanbod van voedsel voor de lokale markt

Hoe zit het met de huidige productie van voedsel in Friesland (hieronder eerst nog uitgewerkt voor Súdwest Fryslân), hoe kunnen we deze productie verbreden en verduurzamen en voor lokale consumptie beschikbaar maken? Een analyse van de verschillende voedselcomponenten. Een overzicht van aanbieders van voedsel voor lokale consumptie is te vinden op de kaart van Eetbaar Friesland.

Groenten, fruit, noten en kruiden
Zuivel
Brood of banket
Vlees en eieren
Vis
Oogsten uit de vrije natuur

Hoe zit het met de vraag naar of de marktplaats voor lokaal duurzaam voedsel in Friesland?